Cantina - de Mexicaanse keuken

Omschrijving

Geen land waar zo buiten de deur geleefd wordt als Mexico. Er zijn talloze eetentjes, zoals de drukke, volkse cantinas, en eenvoudige stalletjes langs de weg en op markten. De heerlijke geuren van de speciale kruiden-en specerijenmixen van de Mexicaanse keuken zetten iedereen aan tot proeven en eten. Hoewel de bekende tortilla een belangrijke rol speelt, gaat de Mexicaanse keuken veel verder. Ingrediënten als bonen, vlees, vis, groenten, kruiden en specerijen zorgen voor een enorme variatie. De hele dag door, want in dit boek vind u recepten voor antojitos, (hapjes die je overal kunt eten), het middagmaal, avondeten en natuurlijk het hoogtepunt van de dag: la fiesta!